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Il Teroldigo
Der Name "Teroldigo" erzählt die lange Tradition der Fedrizzi-Familie. In diesem Wein finden sich die ursprünglichen Aromen wider, welche durch die Trauben und die Hefe gegeben sind. Die vollreifen Weintrauben werden nach einer Herstellungsweise vinifiziert, die von meiner Familie noch in den fünfziger Jahren des 20. Jahrhunderts angewendet wurde. Hierbei findet die Gärung in Zementwannen statt und wird eigens von heimischen, oder auch „wilden“ Hefen gestartet; die Mazeration der Schalen dauert nicht länger als fünf Tage.
Teroldigo ist somit ein „traditionsträchtiger Wein, für den modernen Trinkgenuss".
